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蒜泥白肉培训,蒜泥白肉。卤水分为红卤、黄卤和白卤,蒜泥白肉属于川菜系,蒜味浓厚,肥而不腻。做好一道蒜泥白肉的关键在于白卤水,来和成都宏蜀餐饮培训,一起学习这道名菜的做法吧。蒜泥白肉卤水制作:原料:姜5..
一到夏天胃口好像不再那么好,看见油腻的东西,也不太想吃。但这并阻止不了吃货们想吃大鱼大肉的心呀。世上无难事,只要有神厨。宏蜀渝给你推荐一道既鲜美又不油腻好吃的美食。石锅鱼!清初康熙年间,长沙湘江河畔,..
夏天天气干燥闷热,有什么比三五好友围着小摊来桶冰扎啤小烧烤更惬意的事了。~烧烤是风靡全国的经典小吃,主要包括:烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等,让人们百吃不厌,回味无穷。随着经济的发展和人民生活水平的提高..
凉粉在我们的生活大家一定不陌生,那么,如此美味的凉粉为何以冠名“伤心”二字呢?今天就给大家介绍一下伤心凉粉。伤心凉粉,因其独特的风味成为不少当地人和外地人的餐桌必备佳肴,是安岳县周礼镇的著名小吃。它起..
砂锅粥是一道汉族传统名点,以广东,福建的砂锅粥最知名。中国是世界文明古国,也是世界美食大国;粥是我国传统主食之一,人们对食粥的历史可谓源远流长,在中国四千年有文字记载的历史中,粥的踪影伴随始终,关于粥..
砂锅饭是四川达州宣汉土家族地区的一种风味小吃,由于其风格独特,味美价廉,受到越来越多的群众喜爱。砂锅饭以口味、营养、健康为己任,利用秘制鲜香酱,制出的美味砂锅菜具有鲜香特色。口味有麻辣、香辣、酱香、酸..
在美食的领域里,面食从不用认输,无论是北方的热情厚道,还是南方的柔韧爽滑,都能让喜爱面食者吃出个心满意足。臊子和汤底作为四川面食的精髓,如果臊子不好吃那么就会影响一整碗面的味道,汤底也如此。我们也不局..
糍粑海椒750克,豆豉15克,宜宾碎米芽菜15克,制法:1、把各种香料用温水泡约20分钟后,捞出待用。另把红花椒用白酒泡涨。2、净锅上火,注入色拉油和牛油烧热,放入豆瓣、大葱、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、..
冒菜起源于成都,具有川渝特色的传统小吃。但功成于川渝冒菜的不断创新,现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词,与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜..
又香又好吃的麻辣香锅技术,当然是去宏蜀渝培训了!宏蜀渝的麻辣香锅技术经过十年的不断创新和反复的完善口味,现在全国各地都有麻辣香锅学员店了!可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类,蔬菜类:青笋、莲藕、竹笋、..
卤味的关键在于卤水,卤水的好坏关乎到卤菜的成品颜色以及口味,想要制作出美味可口的卤菜,我们首先要做好卤水,在制作卤水中的一些细节千万不能忽视,因为在制作卤水的过程中,少有多加入或少加入,或火候没掌控好..
冷串串在重庆最为知名。很多人以为冷串串就是四川洪雅或乐山的巴适馆藤椒钵钵鸡,其实这个见解并不确切。钵钵鸡可以认为是冷串串的一种,但是冷串串并非就是完全意义上的钵钵鸡。冷串串是重庆的叫法,开始只有一种味..
老麻抄手在产品上不断创新,囊括大江南北最为中国人普遍喜爱的美食产品,兼顾各地消费者的口味和偏好,突破传统、推陈出新,开发出更多满足国人口味的美食,现已形成更符合现代人口感的百余个品种标准化的中式正餐与..
成都真的是一个去了就不想走的地方,因为东西都太好吃了!来成都玩的,连导游都特别强调,一定要尝一尝成都的兔头。兔头是成都的特色名小吃,味道醇香,嫩滑爽口,尤其是那麻麻辣辣的味道,让人越啃越香。啃着兔头配..
烤鱼是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法,这种烹调方式实现了“一烤二炖”。烤鱼,一种发源于重庆巫溪县,而发扬于万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、..
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