麻辣烫味道麻辣鲜香、回味无穷，一般放进麻辣烫的食材都以容易烫熟的为主，如牛肉、毛肚、藕片、豆制品等。麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。..

川卤，正宗秘制工艺本身分俩种卤水，五香味型，麻辣味型，卤水注重的是香料的配方比例，正宗川卤香料超过20种，卤水的熬制首先注意香料的处理，香料经过清水侵泡，去除香料外层的异味，加大骨熬制五小时以上即可起..

臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。..

肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。..

如果你对于“钵钵鸡”还有一点陌生，看下去相信你会爱上它。源自四川乐山的钵钵鸡，已有上百年的历史，它也藏着好几代乐山人对于美食的记忆自主选菜，从荤到素菜品的种类丰富多样，想吃什么拿什么。..

撒上白芝棒棒鸡，又名“眉山棒棒鸡”、“汉阳棒棒鸡”。此菜起源于眉山汉阳坝（今为眉山市青神县汉阳镇），取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。..

烧烤是夏季夜市和各个小巷都很常见的夜宵美食，它的味道在很远的地方都可以闻到，市面上的烧烤也分很多种类，有传统烧烤，宜宾把把烧，海鲜烧烤，最近比较流行的就是把把烧了，它的味道比传统烧烤更均匀，不会出现味道不一的现象啊！而且种类也很多，可以现在的余地也很多，口味也比传统烧烤来的更刺激一点，也有很多传统烧烤没有的特色菜品哦！..

夜宵中有一个菜系是非常受大众食客欢迎的，那就是小龙虾系列哦！无论是蒜蓉的，麻辣的，五香的，卤味的，白灼的都是大家喜爱的，在炎热的夏季和三五朋友一起吃着小龙虾喝着啤酒是再好不过了，所以也催生了宵夜小龙虾这个菜系出来，小龙虾的制作过程简单方便，无论是外带还是堂食都是不错的选择，夏天来了如果你是想创业的，那选择宵夜系列的就对了，保证你在最短的时间可以收回所有前期的投入。..

火锅冒菜一直是年轻人喜欢的美食之一，因其简单快捷，品种繁多，受到越来越多食客的喜爱，冒菜的制作方法简单，操作起来上手快，无论是堂食还是外带都是很方便的，冒菜不同于火锅那么复杂，但是菜品一样的丰富，味道也不逊色于火锅，如果你是想创业又迫于资金的问题，那学冒菜技术是不错的选择，投资小操作方便快捷，可以在线上和线下同时发展，快速的收回前期投入。..

四川泡菜的制作方法材料：白萝卜1个，红萝卜1个，胡萝卜1个，青萝卜1个，水萝卜1个，卷心菜半个，小白菜2棵，豇豆1把，尖椒1个，红尖椒4个，子姜1块，藕1节等：调料：冰糖1块，姜3片，八角2个，花椒1..

钵钵鸡是四川独有的小吃之一，也是很多旅游地区都能看见的一道小吃，因其制作方法简单，快捷，食用方便快捷，在很多旅游地区受到广大游客的喜欢，钵钵鸡以独特的麻辣鲜香的口感受到越来越多人的喜欢，也是很多刚创业..

火锅串串一直是大众消费的首选美食之一，串串也是火锅系列的一种衍生产品，串串的种类多，选择余地大，不同于火锅的是分量大，串串的选择对于吃货们来说选择的种类更多，更能吃到不同的食材，无论公司聚餐，家庭聚会，朋友聚会选择较多的一种聚餐方式..

早餐店里最常见的莫过于面食系列的，而面条又是早餐的经典食物之一，而且面条的制作方法简单，但是面条的花样很多有各式各样的臊子哦！让人在选择早餐的时候成为了人们的众多美食中选择的一种，所以学好面条的制作很是必要的，早餐店的投资成本低但是收益快，利润高，如果你是刚创业的伙伴那早餐系列的选择很做好的。..

烤鱼是烧烤的一种，也是现在的人们很喜欢的一种美食，在宵夜的时候约上三朋好友一起，喝点啤酒是再惬意不过的了，同时烤鱼也是宵夜的主打产品之一..

烧烤是现在的年轻人很喜欢的小吃，也是现在的很多年轻人创业的首选项目之一，因为烧烤的投入成本低，收益快，利润高是烧烤的一个特色，烧烤也是宵夜的主打产品之一了，烧烤也分很多的种类，有把把烧，传统烧烤，海鲜烧烤，还有一些特色的烧烤，无论你想做什么烧烤宏蜀渝餐饮培训都可以为你提供一对一的教学模式，让你用短的时间学习到好的技术，更能学到特色的烧烤味道。..